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qué alimentación para la vuelta al cole

Vuelta al cole con salud y energía: 10 consejos infalibles

Sigue nuestros consejos para una vuelta al cole con salud y energía.

Se acerca el momento de despedir el verano, preparar los niños para la vuelta al cole y vigilar más de cerca sus hábitos alimenticios. Es necesaria una alimentación balanceada que les proporcione un buen rendimiento escolar y un mejor estado de ánimo, recuperando la energía que pudieron haber agotado durante las vacaciones.

Cómo alimentarse bien en el comedor escolar como en casa

10 consejos que seguimos a los comedores escolares para la alimentación saludable de los más pequeños:

  1. Cinco comidas al día como mínimo, en porciones adecuadas, para recibir constantemente los nutrientes y energía necesarios.
  2. Un desayuno completo que cubra el 25% de las necesidades calóricas diarias. Debe contener proteínas, carbohidratos, grasas saludables, vegetales, verduras verdes y otros alimentos con las vitaminas necesarias para enfrentar el esfuerzo físico e intelectual que implica la rutina escolar.
  3. Incluir más vitamina D, ahora que se fue el verano y los niños tal vez tengan menos exposición a la vitamina D que proporciona el Sol y que tanto favorece la fijación de calcio en los huesos. Se puede encontrar en lácteos, huevos y pescado.
  4. Más cítricos y alimentos con vitamina C para fortalecer las defensas del organismo y prevenir los catarros otoñales.
  5. Cinco raciones al día de frutas, hortalizas y verduras verdes. La espinaca, por ejemplo, tiene numerosas propiedades que la hacen infaltable en una alimentación saludable. Esta verdura aporta una cantidad valiosa de hierro, calcio, potasio, magnesio y fósforo, además de ácido fólico y vitaminas A, B, E y K. La espinaca fortalece los músculos y huesos, mantiene saludable el sistema circulatorio y vigoriza el sistema inmune de los niños.
  6. Evitar el consumo de productos estimulantes como el café, té y los refrescos.
  7. Menos alimentos azucarados y más meriendas con fruta.
  8. Asegurar fuentes de ácido fólico como cereales, legumbres, frutas y verduras tiernas, judías verdes y guisantes; ya que aportan la glucosa que necesita el cerebro para funcionar al máximo
  9. Más fuentes de aminoácidos esenciales como frutos secos, pescado, huevos, chocolate oscuro y aguacate, que mejoran la concentración y el rendimiento del cerebro, favorecen la estabilidad emocional y regulan el ciclo diario de sueño-vigilia.
  10. Cenas variadas y nutritivas que complementen la comida del cole, para una alimentación equilibrada y una rutina saludable compartida por todos los miembros de la familia al final del día.

Receta saludable: Buñuelos de espinaca al horno

Buñuelos de espinaca para comedores escolares

(Receta para 15 buñuelos desde al comedor escolar hasta tu casa)

Ingredientes

  • 70 gr. de espinacas
  • 1/2 cebolla pequeña troceada muy finamente
  • 3/4 tazas de migas de pan
  • 1 huevo grande batido
  • 1/4 taza de mantequilla derretida
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 1 diente de ajo triturado
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Lavar, escurrir y picar finamente la espinaca para mezclarla bien con todos los ingredientes hasta formar una masa. Luego dar forma a los buñuelos y colocarlos en una bandeja untada con un poco de aceite de oliva. Hornear a 180ºC durante 20 minutos.

frutas de primavera para comedores escolares

¡Primavera versátil! Ensaladas saladas con frutas

En nuestra blog hacemos un enfoque sobre estas frutas de primavera que servimos a los comedores escolares.

Las ensaladas de frutas se asocian normalmente con meriendas dulces o postres debido a su dulzor natural. Sin embargo, las frutas pueden ser mucho más versátiles de lo que les damos crédito; especialmente las frutas de temporada que tenemos disponibles para esta primavera se prestan muy bien para preparar ensaladas ricas y saludables.

 En una comida que tenga principalmente sabores salados, algunos trozos de fruta pueden darle ese “toque” especial que convertirá un plato simple en un combinado gourmet de varios sabores. Además, hay tantas frutas disponibles que tenemos libertad suficiente para elegir esa cuya textura y sabor vaya mejor con la ensalada que preparamos para los comedores escolares.

Beneficios de agregar frutas a nuestra ensalada

La mezcla de vegetales frescos con frutas de estación nos permitirá disfrutar de una experiencia culinaria de primera, al tiempo que estamos aportando nutrientes de calidad para el cuerpo. Estos son los beneficios de algunas de las frutas de primavera que servimos a los comedores escolares:

  • Fresas: Además de ser deliciosas, son antioxidantes, antiinflamatorias, previenen el envejecimiento, son excelentes para la vista y los huesos; y son una excelente fuente de Vitamina C.
  • Manzanas: Hidratantes y saludables gracias a su alto contenido de agua, además son diuréticas e ideales para tratar el estreñimiento por su contenido de fibra. También son conocidas por combatir los niveles alto de colesterol y prevenir del corazón y del sistema cerebrovascular.
  • Kiwi: Es muy favorecedor para el sistema inmunológico, para la absorción de hierro y para la salud intestinal. Asimismo, ayuda a prevenir las enfermedades degenerativas y las infecciones; además es muy bajo en calorías, ¡se puede incluir fácilmente en cualquier dieta para ponerse en forma para el verano!

Esos son sólo algunos ejemplos, otras frutas de primavera son las ciruelas, los arándanos, las cerezas, los nísperos y los albaricoques.

Receta fácil: Ensalada de endivias y manzana verde

Ensalada de endivias y manzana verde para comedores escolares

Ingredientes (4 Raciones)

  • 3 Endivias
  • 1 Manzana verde
  • 1 Naranja
  • Queso roquefort (150gr)

Aliño:

  • 1 Yogur natural (125gr)
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 2 Cucharadas de zumo de limón
  • 1 Cucharada de miel
  • 2 Cucharadas de mostaza suave (18 g)
  • 2 Cucharadas de semillas de calabaza
  • Una pizca de sal y pimienta

Preparación:

-Cortamos las endivias por la mitad, luego quitamos algunas hojas del centro para dejarlas ligeramente huecas.

-Cortamos la manzana en brunoise y la naranja en cubos lo más pequeños posibles.

-Desmigamos el queso roquefort.

-Mezclamos todos los ingredientes.

-Para elaborar el aliño mezclamos todos sus ingredientes.

Presentación:

-Rellenamos las endivias con la preparación y luego le ponemos el aliño por encima.

 

carnes blanca en catering en Barcelona

Incluir más carnes blancas, reducir las carnes rojas

Las carnes blancas que servimos a nuestros menús de catering, son excelentes aliadas de una alimentación saludable.

Se considera carne blanca toda aquella que no proviene de mamíferos. Es fácil de reconocerla porque tiene un color menos rojizo; los ejemplos más comunes de carnes blancas son las aves (pollo, pavo, pato). En esta definición hay algunas excepciones: Por ejemplo la carne de conejo se considera como blanca pese a provenir de un mamífero; y la carne de avestruz se considera como roja a pesar de ser un ave.

Beneficios de las carnes blancas

Además de la diferencia obvia de color, la carne blanca también se diferencia de la carne roja por su aporte nutricional. La carne blanca tiene un bajo contenido de grasa, menos de un 10%. Al mismo tiempo, son una excelencia • lento fuente de proteínas, vitamina B, hierro, zinc y fósforo.

Es precisamente su bajo contenido de grasas y su alto contenido en proteínas de alto valor biológico (contienen todos los aminoácidos esenciales), lo que convierte a las carnes blancas en excelentes aliadas de una alimentación saludable. La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) recomienda consumir entre 3 y 4 raciones de carnes blancas a la semana. De hecho, sólo se recomienda consumir carne roja de manera ocasional unas 3 veces por mes. Nuestra empresa de catering incluye carnes blancas en los menús de sus clientes: comedores escolares, empresas y residencias geriátricas.

Sin embargo, recuerda que las proteínas de origen vegetal son de gran calidad nutricional y mucho más sostenibles para el medio ambiente. Pero si escoges incluir carne en tu alimentación, ¡mejor que sea blanca!

Receta fácil: Pollo con piña

Receta pollo con piña para comedores escolares

Ingredientes:

1 pechuga de pollo
200ml leche
½ cebolla
30g piña en su jugo
½ c / p harina de trigo
sal
Aceite de oliva virgen extra

preparación:

Marcamos la pechuga de pollo a la plancha y reservamos. Cortamos la cebolla en juliana, y la sofreímos en una sartén con un poco de aceite. Una vez la tenemos transparente, añadimos la leche, la piña y un polvo de harina de trigo, y llevamos a ebullición. Una vez llega a ebullición, añadimos la pechuga de pollo que teníamos reservado y dejamos cocer durante 10-15 minutos. Servimos y buen provecho!

frutas con vitamina C para comedores escolares en Barcelona

Enero: Una fiesta de Vitamina C

En los comedores escolares a menudo servimos frutas llenas de vitamina C para hacer frente al invierno. En tu casa te ayudamos a incluir la vitamina C en nuestra dieta.

La naturaleza es sabia, eso lo sabemos todos, y su forma de demostrarlo es brindándonos lo que necesitamos en cada época del año. Por eso es importante consumir productos de temporada, además de los beneficios medioambientales y para el comercio de tu zona.

Una clara muestra de la sabiduría de la naturaleza son las frutas que nos ofrece el mes de Enero, Sabes qué tienen en común entre ellas? Todas son ricas en vitamina C! Por eso incluimos cítricos a los platos que nuestra empresa de catering en Barcelona sirve a los comedores escolares.

Propiedades de la vitamina C

Entre las múltiples propiedades de esta súper vitamina, encontramos que mejora los síntomas de las enfermedades respiratorias y estimula la síntesis de anticuerpos. A que os suena esto interesante en invierno? También ayuda a prevenir enfermedades como cáncer, artritis y padecimientos del corazón.

Pero eso no es todo, la vitamina C esconde otros grandes beneficios: Puede hasta cuadruplicar la capacidad de absorción del hierro, es un poderoso antioxidante, contribuye a la cicatrización y recuperación de la piel, y tiene propiedades antidepresivas (ideal para el humor “gris” de los meses fríos!)

¿Cómo incluir la vitamina C en nuestra dieta?

Las frutas de Enero que contienen vitamina C, en orden de mayor a menor, son: Limón, Fresas, Naranja, Piña, Kiwi, Pomelo, Mandarinas, Chirimoya, Manzana, Plátano y Uvas. Así que ya sabes, aprovecha la temporada e incluye una fruta rica en Vitamina C entre tus 3 raciones diarias.
Una forma interesante de hacerlo es realizando un postre ricas y reconfortante. Aquí te dejamos una idea a ver qué te parece:

Receta de invierno: crema de limón

Receta de invierno: crema de limón para los comedores escolares

Ingredientes para 4 personas

– Zumo exprimido de 3 limones
– Leche condensada
– 250 ml de leche condensada
– rallador de la corteza de 1 limón

Preparación

Mezclar bien el contenido de un bote pequeño de leche condensada con la leche evaporada. Después añadimos el zumo de limón y batimos bien hasta que la mezcla espese bien. Después añadimos la rallador de corteza de limón y reservamos en la nevera. Al momento de servir se puede decorar con frutos del bosque.

Sopas calientes contra el frío del invierno

Tant als menjadors escolars com a les residències geriàtriques, la sopa calenta és un plat beneficiós per a la salut.

Una de las formas más agradables de combatir el frío es disfrutar de una buena comida caliente que suba un poco la temperatura corporal mientras nos deleita con algunos sabores invernales. Un plato estrella dentro de las comidas calientes son las sopas, que suelen ser ricas, ligeras, sabrosas y llenas de beneficios.

¿Cuáles son los beneficios de consumir sopas calientes?

Aportan sensación de calidez cuando tomamos una rica sopa, especialmente en los meses fríos. Además, existen otros beneficios que merecen ser destacados:
– Es ideal para las personas que quieren perder pes, pues cuando la sopa está caliente, la tomamos más lentamente (al comer muy rápido se suele comer de más). Además tienen un grande poder saciante y suelen contener pocas calorías.
– El alta temperatura facilita la digestión puesto que el estómago se ahorra el trabajo de calentar los alimentos.
– Las sopas, especialmente las de pollo, son grandes aliadas contra los resfriados y virus que abundan en invierno, gracias a que previenen la hidratación, eliminan la mucosidad y tienen propiedades antiinflamatorias.
– Para los amantes de la cocina, preparar y tomar sopas puede ser muy satisfactorio, puesto que en el mismo plato se pueden incorporar muchos ingredientes y combinar sabores de forma creativa: carnes, verduras, pastas, huevo y, incluso, pan. Además son económicas y de fácil preparación.

receptes de sopes d'hivern per menjadors escolars

Las mejores sopas con ingredientes de temporada

A Roca González Càtering durante la temporada fría regularmente servimos sopas a nuestros comensales de comedores escolares y residencias geriátricas. Entre las mejores ideas de sopas calientes con ingredientes estacionales, podemos mencionar las sopas y cremas de zanahorias, puerro, calabaza, lentejas, setas, siempre con la posibilidad de crear caldos de verduras y guisos con carne, pollo y cerdo… ¡mientras más ingredientes mejor!

Receta de escudilla:

Ingredientes:

Patatas
Zanahoria
Col
Puerros
Nabo
Apio
Judías blancas
Garbanzos
Fideos
Carcasas de pollo
Carne de cerdo
Oso de jamón
Pelotitas
Agua
Aceite y sal

Preparación:

– La noche antes dejamos a remojo las judías blancas y los garbanzos con abundante agua
– Ponemos dentro de una olla grande con agua fría toda la carne excepto las pelotitas y ponemos a hervir durante 1 hora
– Pasada 1 hora, añadimos las legumbres
– Pelamos las verduras y las cortamos a cuadrados grandes
– Pase 1 hora, añadimos todas las verduras excepto la patata
– Pasada 1 otro hora, añadimos las patatas y la pelota y dejamos cocer 30 minutos más
– Un golpe tenemos el caldo hecho, retiramos las carcasas de pollo y el oso del jamón. Al caldo que ha quedado, añadimos los fideos y los dejamos cocer durante 10 minutos y ya tendremos el escudilla apunte!

Una brocheta de frutas llena de sabor y beneficios

A los casales de verano como a los comedores escolares, ¡servimos brochetas de frutas llenas de colores y de salud!

Las frutas tienen incontables beneficios para el cuerpo, pero la mejor parte es que son deliciosas y versátiles, permitiendo crear muchas recetas y comidas que serán disfrutados por todos. Por ejemplo, una brocheta de frutas de estación puede ser unos postres rápidos, ligero y delicioso para disfrutar en los meses cálidos del año. La divertida forma en que las frutas van dispuestas verticalmente lo hacen un Snack muy atractivo para niños y adultos por igual.

¿Qué frutas podemos usar por una brocheta?

Aunque el ideal sería dejar que nuestra imaginación vuele, hay algunas frutas que se pueden combinar por una brocheta muy rica y con muchas propiedades saludables. Por ejemplo el plátano, además de ser rico en hierro, fibra, vitaminas y minerales; tiene propiedades digestivas y antidepresivas. También es una joya para los deportistas, pues brinda energía para todo el día y además reduce los dolores musculares.

càtering menjadors escolars Barcelona: brotxetes de fruites

Una fruta de sabor y beneficios parecidos es el albaricoque, que además por su alto contenido de calcio es ideal para afianzar el crecimiento de los niños y mejorar la salud ósea. Bien podría llamarse “la fruta de la juventud eterna” debido a su alto contenido de antioxidantes y su parte en la prevención de enfermedades degenerativas, cardiovasculares e incluso cáncer.

Todos conocemos el rico sabor de la manzana, ya sea la roja que es más dulce o la verde, algo más cítrica. Pero a todo esto hay que sumarle su gran contenido de agua (80%) que la hace sumamente hidratando, diürètica e ideal para tratar afecciones como el estreñimiento y la diarrea.

Para un toque rosa, la frutilla puede añadir un buen toque a la brocheta con sus incontables ventajas: analgésicas, antiinflamatorias, llenas de agua y fibra, e incluso algunos beneficios menos conocidos… como prevenir las arrugas y estimular la memoria!

Ideal para servir a los comedores escolares… El cierre ideal por nuestra brocheta.

Ensaladas y sorbetes, comidas de verano

A los bufetes de empresas o comedores escolares y de centros de día, el verano exige una alimentación saludable para aguantar el calor. Las ensaladas y sorbetes están apreciadas por nuestros huéspedes.

Muchas veces lo más rápido es preparar un bocadillo con el que tenemos a mano y traerlo a la oficina. Sin embargo, preparar un almuerzo o merendar saludable con ensaladas para los bufetes de empresas o los comedores escolares o de centros de día permite comer verduras e ingredientes de temporada. Además se puede crear algo sencillo, ligero y rico.

¿Qué verduras de verano podemos usar para ensaladas?

Por suerte, las temperaturas cálidas de verano permiten preparar ricas ensaladas con verduras frescas, nutritivas y saludables como lechuga, pepino, pimientos, tomate, zanahoria… incluso calabacín y calabaza. Si estas las combinamos con un carbohidrato complejo como arroz o pasta, tendremos una comida completa que nos dará la energía necesaria para continuar la jornada y al mismo tiempo traerá muchos beneficios al cuerpo.

Sorbetes para los postres

sorbets per menjadors escolars

Un buen almuerzo trae unos postres merecidos… por suerte, en verano tenemos muchas frutas que proporcionan una hidratación extra y con las cuales podemos preparar sorbetes ricos y prácticos (simplemente congelando el zumo). Las frutas más ricas de verano para un buen sorbete: cereza, ciruela, frambuesa, melocotón, melón y sandía.

Ensalada de pasta, jamón y piña

¡Una receta perfecta para los comedores escolares!

INGREDIENTES:

Espirales
Jamón dulce a dados
Olivas
Piña natural a dados
Atún al natural escurrida
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Cocer la pasta y enfriarla
Mezclar todos los ingredientes y aliñar al gusto
Buen provecho

Ensalada de frutas con colores de primavera!

Servir frutas y verduras de temporada a los comedores ecológicos de la comarca de Barcelona, un reto por nuestra empresa de catering.

El sol saca la cabeza, las calles y árboles empiezan poco a poco a tomar color. Marcha el invierno y llega la esperada primavera. Pero el paisaje no es el único que cambia de aspecto con el cambio de estación… nuestros platos también empiezan a llenarse de colores primaverales.

Una alimentación saludable, especialmente para los niños, consiste al potenciar el consumo de frutas y verduras de temporada a los menús de los comedores ecológicos, de esta forma nos aseguramos que están en el punto óptimo de consumo y se están aprovechando al máximo. Es por eso que durante todo el mes de marzo, abril y mayo; los comedores escolares ecológicos buscan hacer ensaladas y platos utilizando los productos típicos de primavera.

Las frutas de primavera y sus beneficios

Estas son algunas de las frutas que se pueden encontrar a la primavera, e incluso desde finales del invierno, hasta comienzos de verano; y las razones por las cuales es importante aprovecharlas a la cocina:

Fresas

Dotadas con un delicioso sabor y textura, las fresas son una de las frutas de primavera más versátiles. No sólo se pueden utilizar en muchas comidas y bebidas, sino que son antioxidantes, tienen propiedades antiinflamatorias y de antienvejecimiento, contribuyen a la salud de la vista y los huesos, y además tienen una gran cantidad de vitamina C.

fresas par comedores escolares ecológicos
Las fresas tienen gran cantidad de vitamina C.

Ciruelas

Su increíble sabor viene acompañado de muchas ventajas: gracias a sus vitaminas, minerales y fibra, las ciruelas son consideradas un laxante natural y ayudan a combatir el estreñimiento; también son conocidas para tener beneficios en el sistema respiratorio.

Arándanos

Los arándanos son tan ricos que difícilmente se necesitan excusas para comerlos, pero bien es verdad que tienen beneficios maravillosos en el cuerpo. Están especialmente recomendados para problemas en las vías urinarias y también son antisépticos, antidiarreicos, antioxidantes y protegen el sistema digestivo.

Nísperos

Los nísperos tienen un sabor peculiar entre dulce y ácido. También tienen un alto contenido en fibra y gracias a su alto contenido de vitamina A se recomiendan para prevenir el cáncer de boca y de pulmón.

Cerezas

Al igual que las fresas, las cerezas son consideradas “súper frutas” por sus propiedades antioxidantes, son ricas en vitaminas y una excelente fuente de fibra.

Albaricoques

Los albaricoques ayudan a la digestión y a la anemia por su contenido en hierro, también ayudan a tratar problemas de la piel y la gripe.

albaricoques ecológicos para comedores escolares
Los albaricoques ayudan a la digestión y la anemia.
frutas verduras

Los comedores escolares le ganan la batalla al sobrepeso infantil

Menú escolar más saludable, extensión de comedores escolares ecológicos…  En España el exceso de peso entre los niños ha disminuido 44.5% entre 2011 y 2015.

La obesidad y el sobrepeso infantil no son temas para subestimar. La Organización Mundial de la Salud lo ha declarado como uno de los problemas de salud pública más graves del siglo XXI a nivel mundial. Se caracteriza por el exceso de peso o grasa en los niños, trayendo grandes riesgos para ellos como propensión a enfermedades y a problemas de adaptación social.

La buena noticia es que un estudio realizado por la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan), luego de analizar el estado físico de más de 10.000 niños de 165 escuelas en toda España, muestra que el exceso de peso entre los niños ha disminuido 44.5% entre 2011 y 2015, en gran parte gracias a la calidad de las comidas ofrecidas en los comedores escolares.

Mes fruites i llegums ecològics al menú.
Más frutas y verduras ecológicas al menú escolar.

El estudio revela hay menos problemas de obesidad y sobrepeso en los niños que comen en comedores escolares, que en aquellos que comen en casa. Casi el total (94,2%) de las escuelas auditadas cumple con los estándares españoles en cuanto a comida saludable. Por ejemplo, muchos centros ofrecen fruta a sus alumnos de forma gratuita o a muy bajo precio, otros ofrecen verdura o leche. Además se extienden los comedores ecológicos y el catering de productos más saludables en Barcelona.

Menú escolar más saludable

En los comedores escolares y en los servicios de restauración colectiva en general, se debe promocionar un menú equilibrado que proporciona todos los nutrientes necesarios y que incluye esos alimentos importantes que muchas veces se dejan fuera como frutas, legumbres y verduras.

Se extienden los comedores ecológicos y el catering de productos más saludables en Barcelona.

La Organización Mundial de la Salud recomienda que las porciones sean acordes a la edad de cada niño, así como limitar el consumo de carnes rojas y azúcar, y fomentar la presencia de frutas, hortalizas, cereales integrales, etc. Por supuesto, todo esto debe combinarse con una actividad física regular que mantenga el cuerpo infantil activo y saludable.

Receta saludable: Muslitos de pollo al horno con verduras
servim aquesta recepta de pollastre als menjadors escolars.
Servimos esta receta en los comedores escolares.

El pollo es una carne magra y nutritiva que normalmente les encanta a los niños (sobre todo los muslos!) y que nuestro servicio de catering prepara frecuentemente para los comedores escolares de Barcelona. Esta es una receta fácil y muy saludable.

Ingredientes

4 muslos de pollo
2 limones
2 cebollas
2 tomates
2 patatas
1 pimiento verde o rojo
Aderezos a gusto (ajo, pimienta, sal, perejil…)

Preparación

Mientras el horno se calienta a 200°, cortamos y aderezamos las verduras a gusto. En una bandeja para hornear colocamos los muslos de pollo aderezados y mojados con el zumo de 1 limón, y junto con las verduras los ponemos a hornear por una hora aproximadamente. Antes de servir, rociar con el zumo del otro limón y ¡listo!

El melón, fruta ideal de verano

Servimos melones en los comedores escolares desde que comienza su temporada.

Después de mucho desearlo, el verano ya está en la esquina y las temperaturas comienzan a subir, el sol invade nuestros días y se respira un ambiente veraniego en la calle.

Es por ello que nuestra alimentación también irá cambiando sucesivamente, los platos como estofados y guisos darán pie a ensaladas, sopas y cremas frías. La variedad de frutas y verduras será muy amplia y podremos degustar de muchos sabores y colores.

Excelente fruta para hidratarnos

Hoy queremos hablar del melón; un gran aliado en verano tanto para refrescarnos como para hidratarnos.

El melón apareció por primera vez en Francia a finales del siglo XV y su consumo se fue expandiendo hasta día de hoy.

El 80% del contenido de este fruto es agua; de aquí que nos sirva como excelente remedio para hidratarnos si no nos gusta demasiado beber agua. Es por eso que es una solución idónea tanto para los abuelos como para los niños ya que son colectivos donde el consumo de agua puede verse comprometido y por tanto su hidratación también. En Roca González nos gusta mucho esta fruta y es por eso que el servimos los comedores escolares desde que comienza su temporada hasta que acaba.

Además de su alto contenido en agua, también podemos destacar el contenido en minerales como el potasio, magnesio y calcio. En cuanto a las vitaminas, cabe destacar su alto contenido en vitamina C y en betacarotenos (alto poder antioxidante). La cantidad de betacarotenos presentes variará en función de la intensidad del pigmento naranja de su pulpa.

Muchas variedades de melones

Podemos encontrar muchas variedades de esta fruta; a continuación podemos ver algunos ejemplos:

meló piel de sapo
Melón piel de sapo
Meló Cantaloup
Melón Cantaloup
Meló tigre
Melón tigre
Meló de la Galia
Melón de la Galia
Para terminar os proponemos una receta idónea que servimos al las residencias geriátricas como merienda que tiene el melón como ingrediente principal:

GELATINA DE MELÓN

  • Ingredientes:
    • Melón
    • Hojas de gelatina
    • Miel
    • Agua
  • Preparación:
  1. Ponemos las hojas de gelatina a remojar con agua fría.
  2. Por otra parte, ponemos a calentar en el microondas un vaso con agua y miel.
  3. Una vez tenemos la gelatina remojada (aproximadamente 5 minutos), las incorporamos al vaso con agua y miel.
  4. Por otro lado tendremos pelado el melón y la habremos licuado hasta conseguir que esté en forma líquida.
  5. Finalmente mezclamos el melón licuado con el agua, miel y gelatina. Removemos para integrarlo bien y la vertemos en moldes para darle la forma que deseemos.
  6. Lo dejamos en la nevera al menos unas 2 horas antes de desmoldar y consumir.
    Buen provecho !!!